(English below)
Erntedank Dinner Club
10. November
19:30
My Studio Loft (Berlin Mitte)
Fully booked. Waiting list only
Brandenburger Herbsttomate - Fermentierter Cashew Mozzarella
Pinienkern Chili Splitter - Basilikum Öl - Holunderbalsam
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Tomaten Essenz - Tomateneiscreme - Confierte Tomate - Tomaten Chips
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Feldsalat - Birne - Gemüse 'Speck' - Blumenkohl Käse Croutons
Granatapfel-Balsamico Kürbiskern Vinaigrette - Blauschimmel
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Gekeimte Urgetreide Knödel - Kürbis - Sous-Vide Bohnen und Speck
Pilz Gulasch - Knusprige Pilze
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Zimteis - Fermentierte Birne - Mohn - Weisse Schokolade - Blaubeer Quark Espuma
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Und wie immer wird das Menü natürlich wieder von den besten
und speziell ausgewählten Naturweinen passend zu den Gängen begleitet.
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Buchungen ab sofort
unter
Dinner inkl. Willkommensdrink und energetisiertem Wasser:
90,- €
Weinbegleitung
45,- €
(English)
Dinner Club
Harvest
10th of November
19:30
My Studio Loft Berlin
Late Harvest Tomatoes - Fermented Cashew Mozzarella - Elderflower Balsamico
Basil Oil - Pinenut Chili Chips - Fleur de Sel
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Clear Tomato Essence - Tomato Ice Cream - Confit Tomato - Tomato Chip
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Feldsalat (Maché) - Vegetable 'Bacon' - Cauliflower Cheese Croutons
Pomegranate Balsamico Pumpkin Seed Vinaigrette - Blue Cheese
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Sprouted Heirloom Grain Dumplings - Pumpkin - Sous Vide String Beans and Smoky Bacon
Shrooms Gulasch - Crispy Mushroom
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Cinnamon Ice Cream - Fermented Pear - White Chocolate - Poppy Seeds - Blueberry Thyme Foam
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For reservations, please email to
Donation
Dinner
(incl. of welcome aperitif and energized water)
90,- €
Natural Wine Pairing
(please specify with your reservation)
45,- €
